HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG MÁY THÁI RAU XYCHD-20

Máy thái rau XYCHD-20 được sử dụng để cắt đoạn với các loại rau mềm dạng lá (rau cần, rau hẹ, rau bina, hành lá…) và cắt lát với những loại rau dài mỏng cứng (dưa chuột, cà rốt…). Là thiết bị lý tưởng cho ngành gia công thực phẩm, ngành cung cấp dịch vụ ăn uống, chế biến rau.

Đặc điểm cúa máy thái rau XYCHC-20:

Máy này sử dụng dao cắt xoay, tốc độ cắt cao; cắt rau thành đoạn hoặc miếng. Có đặc điểm: chất lượng cắt tốt, sản phẩm cắt ra có độ dày mỏng và độ dài như nhau, mô bề mặt cắt còn tươi và không làm hỏng tổ chức mô sợi. Hiệu quả cắt của máy cao, thao tác thuận tiện, năng lượng tiêu hao thấp, vệ sinh, an toàn, hiệu quả cao.

Kết cấu đặc trưng và nguyên lý làm việc.                                 

1. Cấu tạo của máy 

Máy chủ yếu bao gồm có giá máy, bộ phận ép rau, bộ phận đưa rau vào, bộ phận cắt rau, bộ phận truyền động.

      2. Chất liệu:

Bộ phận tiếp xúc với rau của máy này đều được chế tạo bằng inox, dây băng tải và dây đai ép rau được làm bằng nhựa và caosu không độc hại, đảm bảo thời gian dài không bị han gỉ, không ăn mòn, rất an toàn vệ sinh thực phẩm

    3. Nguyên tắc công việc.

Khi máy hoạt động, để lượng rau cần thái lên băng tải, băng tải sẽ chuyển động đều lên phía trước, đưa rau vào miệng nguyên liệu, dao cắt xoay với tốc độ cao sẽ thái rau thành từng đoạn hoặc miếng. ( Xem hình 2).

4. Nguyên lý truyền động.

Hệ thống truyền động của loại máy này chủ yếu sử dụng nhiều dạng truyền động như dây curoa, bánh răng, xích,… Nguyên lý truyền động của thiết bị được thể hiện trên hình 1.

Cài đặt, vận hành.

1. Trước khi sử dụng, đặt máy ở nơi khô ráo, thoáng mát; đảm bảo máy hoạt động ổn định.
2. Kiểm tra tất cả các bộ phận trước khi sử dụng, Các bộ phận hoặc linh kiện có bị lỏng ra trong quá trình vận chuyển hay không, công tắc và dây nguồn có bị hỏng do quá trình vận chuyển hay không và có vật lạ trên băng tải hay không.
3. Kiểm tra nguồn điện có phù hợp với nguồn điện áp sử dụng hay không.
4. Hãy nhờ thợ điện chuyên nghiệp nối dây, nối dây màu vàng và màu xanh lá cây có ký hiệu nối đất thì nối đất một cách chắc chắn và kết nối hai lõi còn lại với các cực đã ngắt điện của cầu dao, đóng cầu dao và khởi động công tắc ấn nhìn hướng vận chuyển giống với nguyên lý làm việc Hình 2 (khi điện áp 380V, nếu hướng chuyển động không phù hợp, thì vui lòng điều chỉnh hai lõi dây cho đúng chiều quay), chạy thử không tải.
5. Rau được cắt phải sạch bùn đất, và không lẫn tạp chất, để tránh làm hỏng lưỡi dao.

Sử dụng, thao tác.

Quy cách thái cắt.

• Khi số lượng dao nhất định, thay bánh treo (bánh treo 1, 2) trên hộp số, có thể cắt rau với hai loại quy cách. Biểu điều chỉnh kích thước cắt rau như sau (cho phép độ sai lệch ±4mm).

• Có thể căn cứ vào yêu cầu khách hàng để đặt bánh treo.
• Điều chỉnh dao cắt: Nên chia khoảng cách giữa dao cắt và mép dao dưới là 0.5-1mm. Nếu gần quá sẽ làm hỏng bộ dao, nếu xa quá thì hiệu quả cắt sẽ không tốt. Trước tiên vặn lỏng đinh ốc trên tay cầm đĩa dao, tiếp đó sử dụng bu lông đẩy phần cuối của trục dao để di chuyển đĩa dao ra ngoài, từ đó mà thực hiện điều chỉnh hoặc tháo đĩa dao thay lưỡi dao. Sau đó lại dùng dụm cụ để đẩy nhẹ phần cuối khay dao, cho đến khi hợp lý. Vặn chặt đinh ốc trên tay cầm khay dao cố định là được.

Phân tích sự cố thường gặp và cách xử lý.

Thiết bị bảo vệ an toàn và những điều cần lưu ý.

Máy được trang bị một tấm bảo vệ, tổ hợp tấm cửa. Trong trường hợp không có tấm bảo vệ và chưa đóng chặt các tấm cửa cố định, vui lòng không hoạt động, để tránh phát sinh sự cố gây tai nạn.

• Khi máy đang chạy, không để tay hoặc vật cứng vào cửa cắt rau cuối băng chuyền và dưới tấm cửa trước để tránh thương tích cho người và làm hỏng máy.
• Trong quá trình sửa chữa máy, không được ấn công tắc khởi động, để tránh bị nguy hiểm.
• Trong quá trình tháo hoặc rửa bộ dao, nên cần phần sau của đĩa dao, không được dùng tay trực tiếp chạm vào lưỡi dao, để tránh gây thương tích cho người.
• Trong quá trình vận hành, không để tay vào băng tải hoặc trên dây kẹp rau, để tránh tai nạn cuốn tay vào trong máy.
• Trong quá trình vận hành, không mở cửa trước. Khi ngừng máy mở cửa trước, không khởi động máy, để tránh dao cắt chuyển động tốc độ cao gây nguy hiểm cho an toàn cá nhân.

Bảo hành, bảo dưỡng.

Tất cả các công việc bảo trì, bảo dưỡng phải được thực hiện khi nguồn điện được ngắt.

• Mỗi lần sau khi sử dụng xong, Vệ sinh máy cẩn thận một lần để đảm bảo sạch sẽ và trong quá trình vệ sinh không dùng vật sắc nhọn để vệ sinh máng và dao cắt. Nghiêm cấm dùng vòi nước phun trực tiếp vào để rửa.
• Mở định kỳ tấm bảo vệ hai bên, bôi thêm dầu bôi trơn vào bánh răng, dây xích.
• Trong quá trình làm việc. Nếu tiếng ồn của máy không bình thường, thì phải lập tức dừng máy, đợi sau khi xử lý xong sự cố rồi mới có thể tiếp tục làm việc.

Trên đây là hướng dẫn sử dụng máy thái rau XYCHD-20, hy vọng sẽ giúp các bạn dễ dàng sử dụng và vận hành.

Ngoài ra công ty Hoa Mặt Trời chúng tôi còn cung cấp nhiều dòng máy thái rau củ công nghiệp khác, đa dạng kích thước, chức năng, phù hợp với mọi nhu cầu của bạn. Nếu bạn còn có bất kỳ khó khăn thắc mắc nào trong quá trình sử dụng, hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn và hỗ trợ một cách nhanh nhất.